イケメンカリスマシェフの川越達也さん現在パパとして子育て真っ最中!全店畳んで長野へ移住していた 

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川越シェフ

人気シェフとしてメディアへもよく登場していた川越シェフですが、ここ3年程はメディアへも出演しなくなっていました。その理由は店を全部閉店し長野で子育てに専念していたそうです。

人気シェフ川越達也氏 全店畳んで長野移住 2児のパパとして子育て真っ最中

記事によると…

・家族中心のためと子育てのためにレストラン業を休んでいた

・2人の娘の父親になっていた

・長女が3歳になったのを機に東京・中目黒にレストランをオープンする準備をしている

スポニチ

Twitterでも話題

ネット上の声

超久しぶりに川越シェフの名前を見た。生きてるのを確認できました。

3年ほど前、川越シェフのレストランで家族3人で食事をした時に初めてお会いしました。
一緒に記念撮影をお願いしましたら、快く応じて下さいました。
少し会話もしてくれ、とても感じがいい方でした。
そして料理がどれもすごく美味しかった!
今は長野にいらっしゃるとは知りませんでした。
また川越シェフの料理を食べたいです。

川越さんのドヤ顔が苦手だったが、本当はいい人なのかな。
マスメディアに踊らされていた自分を恥じています。
本当の姿は、実際に会わないとわからないですね。

多分、僕は味という食の概念がわかる人だと思いますが、数年前に、川越シェフの料理を食べました。
言われてるほど、キツくなく、かつ、繊細なお料理で、彼の料理に対するとても前向きで、時に職人気質で、厳しい姿勢に望んでいるお料理の数々をこちらも真剣にいただきました。

彼が一線から引いた理由はわかりませんが、おそらく、ブームが去るのを待っていたのでは?とすら思います。

食とはそもそも、嗜好域をこの現代において、決して、美食という域を出ることは無いと思います。

食はあくまでも食で、欲望の一つだと思います。
そして、欲望の一つである限り、崇高なものではありません。

彼がいままで追いかけてきたもの、そして、授かったものとの収支がつかなくなったのかなぁ?と思うのは、私の深読みでしょうか?

少なくとも、
料理人としてはとても優れた感覚の持ち主だと思います。

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